Coconut Benefits : नारियल के बारे में बात करते समय, मुझे अपने बचपन की यादें ताजा हो जाती हैं। नवरात्र और कथा के बाद प्रसाद में, पंचामृत में, उत्तर भारत में नारियल का उपयोग एक विशेष आयोजन माना जाता था। हम बच्चे नारियल फोड़ने पर उसमें से निकले पानी और गूदे को लालचाते थे।
नारियल का उपयोग कई तरीकों में किया जा सकता है। कच्चे नारियल के गूदे को अलग करके उसे कद्दूकस कर और उसकी बर्फी बनाई जा सकती है। इसके साथ ही नारियल के गूदे में थोड़ी भुनी मूंगफली, हरा धनिया और मिर्च डालकर एक चटनी बनाई जा सकती है।
नारियल खाने के साथ ही सेहत को भी बहुत फायदा होता है। यह ग्लूटेन फ्री है और प्रोटीन, काब्र्स, हेल्दी फैट्स, फाइबर, मैगनीज, कॉपर, पोटैशियम, आयरन आदि पोषक तत्वों का उत्कृष्ट स्रोत है। इसका सेवन करने से ब्लड शुगर को नियंत्रित रखा जा सकता है, रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है, और कब्ज, अनिंद्रा जैसी समस्याओं से भी निजात मिलती है।
इस प्रकार, नारियल न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह सेहत के लिए भी बहुत लाभकारी है। तो अब, अपने खाने में नारियल को शामिल करके स्वास्थ्य और स्वाद दोनों का आनंद लें!
ताजा और सूखे नारियल का उपयोग – Coconut Benefits
- ताजे नारियल के गूदे को कद्दूकस करके स्वादिष्ट नारियल बर्फी बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है। कद्दूकस किये हुए नारियल को चाशनी में मिलाकर ट्रे में रखने से स्वादिष्ट बर्फी बनती है.
- भुनी हुई मूंगफली, ताजा धनिया और हरी मिर्च के साथ कसा हुआ ताजा नारियल मिलाने से एक स्वादिष्ट चटनी बनती है, जो सांबर के साथ खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
- ताजा कसा हुआ नारियल या नारियल पाउडर नारियल कबाब, आलू की ग्रेवी, फ्रेंच बीन्स, या गाजर और मटर करी जैसे व्यंजनों में मिलाया जा सकता है, जिससे उनका स्वाद काफी बढ़ जाता है।
- बाज़ारों में आसानी से उपलब्ध सूखे नारियल का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, इसे कद्दूकस किए हुए कद्दू और चीनी के साथ मिलाकर लड्डू बनाएं।
- यदि ताजा नारियल उपलब्ध नहीं है, तो चटनी बनाने से पहले सूखे नारियल को गर्म दूध या दही में आधे घंटे के लिए भिगोने से ताजा नारियल का स्वाद सुनिश्चित हो जाता है।
- नारियल जैम के लड्डू गर्म सूखे नारियल को जैम के साथ मिलाकर और मिश्रण से लड्डू बनाकर बनाया जा सकता है।
- कसा हुआ नारियल और पनीर के साथ मसालों से भरे भरवां परांठे एक स्वादिष्ट भोजन बनाते हैं।
- कसा हुआ नारियल मिलाने से नारियल चावल और भी स्वादिष्ट हो जाता है।
इस तरह करे स्टोर – Coconut Benefits
ताजे नारियल के टुकड़ों को पानी से भरे कंटेनर में संग्रहित किया जा सकता है और 10-15 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, हर दूसरे दिन पानी बदलते हुए।
नारियल का पानी निकाला जा सकता है, क्यूब्स या साँचे में जमाया जा सकता है, और छह महीने तक फ्रीजर में ज़िप पाउच में संग्रहीत किया जा सकता है।
सूखे नारियल को ज़िप पाउच में सील करके एक साल तक फ्रीजर में रखा जा सकता है।
नारियल और स्वास्थ्य:
अपने स्वादिष्ट स्वाद के अलावा, नारियल स्वास्थ्य के लिए भी अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद है क्योंकि यह ग्लूटेन-मुक्त है और प्रोटीन, कार्ब्स, स्वस्थ वसा, फाइबर, मैंगनीज, तांबा, पोटेशियम, लोहा और जस्ता जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है। यहां बताया गया है कि यह स्वास्थ्य को कैसे लाभ पहुंचाता है
सेहत पर फायदेमंद – Coconut Benefits
रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाकर और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करके हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और मौसमी परिवर्तनों से निपटने में मदद करता है। फाइबर से भरपूर, यह पाचन में सहायता करता है और कब्ज से राहत देता है। यह अनिद्रा को दूर करने में भी मदद करता है।
